200 kilocalorías, 22 gramos de proteína, 12 gramos de grasa y 30 mcg de selenio por filete.
El pescado es un alimento con un excelente valor nutritivo. Es fuente de proteínas de buena calidad y de minerales como el calcio, magnesio, fósforo y selenio. Además, es bajo en calorías, grasa y colesterol. De hecho, en el valor nutritivo aproximado que te comparto de estas recetas, cerca de la mitad de las calorías y la mayor parte de la grasa es aportada por el aceite de oliva. Esto es bueno, porque este aceite es rico en grasas monoinsaturadas saludables. Y el aporte de selenio de cada filete cubre más de la mitad del requerimiento diario de un adulto. El selenio es un micronutrimento indispensable para el funcionamiento normal del sistema inmune y para combatir los radicales libres. Por lo tanto, es necesario para prevenir las infecciones y enfermedades crónico-degenerativas.
Una forma fácil y rápida de preparar filetes de pescado es preparar una marinada sencilla para bañarlos con ella y luego cocinarlos al horno o a la plancha.
Hay muchas formas de marinar el pescado, pero aquí te dejo dos recetas fáciles para marinar filetes de pescado a la plancha.
Las dos son ideales para preparar filetes de pescado blanco muy fácil y rápido.
Marinada de ajo, cilantro y limón
Ingredientes para 4 filetes:
- 4 filetes de pescado blanco
- El jugo de dos limones
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cdita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes para la marinada.
- Cubre el pescado con la marinada. De preferencia déjalos marinando unos 15 o 20 minutos.
- Cocina los filetes a la plancha con fuego medio alto.
Marinada de ajo y paprika
Ingredientes para 4 filetes:
- 4 filetes de pescado blanco
- El jugo de dos limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cda de paprika (pimentón)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes para la marinada hasta formar una pasta homogénea.
- Cubre los filetes de pescado con la pasta. De preferencia déjalos marinando unos 15 o 20 minutos.
- Cocina los filetes a la plancha con fuego medio alto.
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