130 kilocalorías, 9 gramos de proteína y 3.5 gramos de fibra por porción
Esta receta de chayotes con requesón es muy fácil de hacer y la puedes usar como guarnición o como plato fuerte para una cena ligera. El chayote tiene un sabor suave que es muy versátil, aporta muy pocas calorías y es buena fuente de fibra. Además, aporta pequeñas cantidades de potasio, hierro, calcio y algunas vitaminas.
El requesón es una fuente de proteínas y calcio baja en calorías y grasa. También es muy versátil y se adapta a muchos tipos de platillos diferentes dulces o salados.
Los sabores suaves del chayote y el requesón se complementan muy bien con la mezcla aromática de hierbas finas haciendo que un platillo tan sencillo y con pocos ingredientes quede delicioso. Es una excelente opción si estás tratando de comer más frutas y verduras.
La mezcla de hierbas finas que yo uso tiene orégano, tomillo, albahaca, romero, salvia y mejorana y quedan deliciosos.
Ingredientes para cuatro porciones de chayotes con requesón:
- 2 a 3 chayotes (1/2 kg)
- 250 g de requesón
- 1 diente de ajo
- ¼ pza. de cebolla
- 1 cdita. de mezcla de hierbas finas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pica finamente el ajo y la cebolla.
- Pela los chayotes y córtalos en cubitos.
- Calienta un poco de aceite de oliva y cocina el ajo y cebolla hasta que estén transparentes.
- Agrega los chayotes y sazona con un poco de sal y pimienta. Cocínalos hasta que se suavicen (¡no demasiado!).
- Añade el requesón y las hierbas finas. Cocina unos minutos más y listo.
¡Buen provecho!
Para asesoría nutricional en línea o presencial busca mis datos de contacto aquí.
Hablando de Nutrición 