Pescado a la criolla

375 kcal, 32 g de proteína y 40% de la IDS de vitamina A por porción

 Ingredientes para 4 porciones:

• 1/2 kg de filetes de pescado
• 6 jitomates
• 2 chiles serranos
• 7 cebollitas de cambray
• 4 cditas de aceite de oliva
• Ajo al gusto
• Sal y pimienta

Preparación

1. Fríe los filetes en la mitad del aceite y reserva.
2. Pica el ajo finamente.
3. Pica los chiles y los jitomates.
4. Corta en cruz la punta de las cebollas.
5. En el aceite restante fríe el ajo, cebolla, jitomate y chiles.
6. Sazona con sal y pimienta
7. Añade el pescado y deja cocinar a fuego lento unos minutos más.