Salmón con salsa de cilantro

 

260 kilocalorías, 36 g de proteína, 1 g de fibra, 1g omega 3 por porción

Ingredientes para 4 porciones:

• 600 g de salmón en rebanadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 nopales pequeños
• 1/2 tza de cilantro picado
• 3/4 de taza de crema baja en grasa
• Sal y pimienta

Preparación

1. Salpimenta los trozos de salmón y cocínalos en una parrilla caliente engrasada hasta que estén bien cocidos.
2. En una olla con agua cuece los nopales hasta que estén suaves.
3. Mezcla la crema con el cilantro picado y sazona con sal y pimienta. Calienta esta salsa a baño María.
4. Sirve el salmón sobre los nopales y baña con la salsa.