Ensalada de pepino con yogurt

ensalada pepino con yogurt

55 kilocalorías por porción y 132 mg de calcio

 Ingredientes para 4 personas

  • 2 pepinos
  • 1 taza de yogurt natural bajo en grasa
  • 2 cucharadas de hierbabuena picada
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 3 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal
  • Sal y pimienta al gusto

 Preparación

  1. Lava y pela los pepinos.
  2. Parte los pepinos a la mitad y rállalos.
  3. Remoja los pepinos en el agua con sal durante 20 minutos.
  4. Escúrrelos y colocalos en una ensaladera junto con el yogurt, hierbabuena y cilantro.
  5. Sazona con sal y pimienta.
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