Ensalada de pepino con yogurt

55 kilocalorías por porción y 132 mg de calcio

 Ingredientes para 4 personas

• 2 pepinos
• 1 taza de yogurt natural bajo en grasa
• 2 cucharadas de hierbabuena picada
• 2 cucharaditas de cilantro picado
• 3 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal
• Sal y pimienta al gusto

 Preparación

1. Lava y pela los pepinos.
2. Parte los pepinos a la mitad y rállalos.
3. Remoja los pepinos en el agua con sal durante 20 minutos.
4. Escúrrelos y colocalos en una ensaladera junto con el yogurt, hierbabuena y cilantro.
5. Sazona con sal y pimienta.