Chayotes con requesón a las finas hierbas

Chayotes con requesón y hierbas finas

130 kilocalorías, 9 gramos de proteína y 3.5 gramos de fibra por porción

Esta receta de chayotes con requesón es muy fácil de hacer y la puedes usar como guarnición o como plato fuerte para una cena ligera. El chayote tiene un sabor suave que es muy versátil, aporta muy pocas calorías y es buena fuente de fibra. Además, aporta pequeñas cantidades de potasio, hierro, calcio y algunas vitaminas.

El requesón es una fuente de proteínas y calcio baja en calorías y grasa. También es muy versátil y se adapta a muchos tipos de platillos diferentes dulces o salados. 

Los sabores suaves del chayote y el requesón se complementan muy bien con la mezcla aromática de hierbas finas haciendo que un platillo tan sencillo y con pocos ingredientes quede delicioso. Es una excelente opción si estás tratando de comer más frutas y verduras.

La mezcla de hierbas finas que yo uso tiene orégano, tomillo, albahaca, romero, salvia y mejorana y quedan deliciosos.

Ingredientes para cuatro porciones de chayotes con requesón:

  • 2 a 3 chayotes (1/2 kg)
  • 250 g de requesón
  • 1 diente de ajo
  • ¼ pza. de cebolla
  • 1 cdita. de mezcla de hierbas finas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación: 

  1. Pica finamente el ajo y la cebolla.
  2. Pela los chayotes y córtalos en cubitos.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva y cocina el ajo y cebolla hasta que estén transparentes.
  4. Agrega los chayotes y sazona con un poco de sal y pimienta. Cocínalos hasta que se suavicen (¡no demasiado!).
  5. Añade el requesón y las hierbas finas. Cocina unos minutos más y listo.

¡Buen provecho!

Autor: Mariana Alvarez Aceves

Nutrióloga, docente, asesora nutricional en línea. Amante de la docencia, la investigación y la nutrición basada en la evidencia.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .