120 kilocalorías, 7 gramos de proteína y 2 gramos de fibra por porción
Si buscas una alternativa para el desayuno que sea facilísima de preparar y más saludable que un panqué tradicional, prueba este panqué de avena, plátano y cocoa que no lleva harina ni azúcar añadida. Además, se puede preparar en el horno de microondas y está listo en 15 minutos.
Ingredientes para 8 porciones:
- 2.5 tazas de hojuelas de avena natural
- 2 plátanos
- 4 huevos
- 6 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa, sin azúcar
- 6 cucharadas de leche light
- 5 sobrecitos de endulzante no calórico
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 cucharaditas de cocoa sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación:
- Separa las claras de los huevos y bátelas hasta que se esponjen. Déjalas aparte.
- Licúa las yemas y todos los demás ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
- Engrasa un molde seguro de usar en horno de microondas (el que yo usé mide 18 x 24 cm).
- Vierte la mezcla en el molde. Añade las claras y mézclalas suavemente, sin batir.
- Cocina en horno de microondas durante aproximadamente 8 minutos o hasta que un palillo salga seco.
¡Listo! De manera opcional, puedes decorarlo con rodajas de fruta fresca o mermelada casera sin azúcar.
Hablando de Nutrición 