500 kilocalorías por porción, 40% del requerimiento de vitamina E, rico en grasa monoinsaturadas
Ingredientes para 4 porciones
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 1 cebolla morada picada
- 8 jitomates secos picados
Preparación
- Mezcla 3 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra. Marina las pechugas de pollo con esta mezcla. Mételas al refrigerador unas horas.
- En un sartén sin aceite tuesta las semillas de girasol. Después muélelas con la cebolla, el jitomate, el jugo de limón y el aceite de oliva restantes.
- Asa el pollo en una parrilla y báñalo con la salsa.
Fuente:
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