Ensalada de berros con sandía

170 kilocalorías y 100% de la recomendación de vitamina A por porción

Ingredientes para 4 porciones:

• 2 tazas de berros
• 2 tazas de sandía en bolitas
• 2 pepinos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y desinfecta los berros.
2. Pica finamente los pepinos.
3. Mezcla los berros, sandía y pepinos.
4. Para el aderezo mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
5. Baña la ensalada con la mezcla.