Ensalada de apio con manzana

ensalada de apio y manzana

240 kilocalorías, 8gr de proteína y 4 gr de fibra por porción

 Ingredientes para 4 personas:

  • 5 tallos de apio
  • 2 manzanas
  • 120 g de queso de cabra
  • 1/3 de taza de nuez picada
  • 2 cdas de crema agria baja en grasa
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 cda de cebollín picado
  • 1 pizca de azúcar
  • sal al gusto

 Preparación:

  1. Corta el apio y las manzanas en tiras delgadas o cubitos (no retires la cáscara a las manzanas). Colócalos en una ensaladera junto con el queso desmoronado.
  2. Mezcla la crema con el jugo de limón y el cebollín. Sazona con sal y una pizca de azúcar.
  3. Baña la ensalada con la mezcla de crema, agrega las nueces y sirve.

 

 

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5 comentarios sobre “Ensalada de apio con manzana

    1. Hola Mario. Claro, suena bien. Pero habría que tomar en cuenta que sustituir el queso de cabra por cheddar o fontina incrementaría unos 10 a 15mg de colesterol. Aparentemente no es mucho, pero de poquito en poquito….. Así que todo depende de que más comamos el mismo día.
      ¡Gracias por tu sugerencia!

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