240 kilocalorías, 8gr de proteína y 4 gr de fibra por porción
Ingredientes para 4 personas:
- 5 tallos de apio
- 2 manzanas
- 120 g de queso de cabra
- 1/3 de taza de nuez picada
- 2 cdas de crema agria baja en grasa
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cda de cebollín picado o eneldo
- 1 pizca de azúcar
- Sal al gusto
Preparación:
- Corta el apio y las manzanas en tiras delgadas o cubitos (no retires la cáscara a las manzanas). Colócalos en una ensaladera junto con el queso desmoronado.
- Mezcla la crema con el jugo de limón y el cebollín. Sazona con sal y una pizca de azúcar.
- Baña la ensalada con la mezcla de crema, agrega las nueces y sirve.
Hablando de Nutrición 
Reblogueó esto en Mayores de Hoyy comentado:
mmm! se antoja!!!
Mmm! .. Qué rico! Se le puede agregar daditos de queso fontina o cheddar?
Hola Mario. Claro, suena bien. Pero habría que tomar en cuenta que sustituir el queso de cabra por cheddar o fontina incrementaría unos 10 a 15mg de colesterol. Aparentemente no es mucho, pero de poquito en poquito….. Así que todo depende de que más comamos el mismo día.
¡Gracias por tu sugerencia!
Muchas gracias! Besos!