Ensalada de pollo y frutas

ensalada de pollo y frutas

300 kcal, 6.5 g de fibra, 50 mg de vitamina C por porción

 Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de pechuga de pollo deshebrada
  • 2 betabeles cocidos
  • 1/2 lechuga
  • 2 naranjas
  • 2 manzanas
  • 3/4 taza de piña en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 100 g de nuez picada
  • Vinagre balsámico al gusto
  • Sal al gusto

 Preparación:

  1. Desinfecta y pica el apio y la lechuga.
  2. Pica los betabeles  y manzanas en cubitos.
  3. Pela y desgaja las naranjas.
  4. Mezcla todas las frutas y verduras con el pollo y la nuez.
  5. Adereza con vinagre y sal.
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