Ensalada griega

ensalada griega

250 calorías, 3 gramos de fibra, 320 mg de calcio, 36 mg de vitamina C, 1600 UI de vitamina A por porción

 Ingredientes para 4 porciones:

  • 4 jitomates
  • 2 pepinos
  • 1 taza de perejil
  • 1/4 de taza de hojas de menta
  • 1/2 taza de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre e vino tinto
  • 250 g de queso feta
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Coloca en un platón los jitomates y pepinos cortados en cubos, junto con las hojas de perejil, menta y las aceitunas.
  2. Para el aderezo mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
  3. Rocía la ensalada con el aderezo y sirve con el queso feta en cubos.
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